ECCELLENZA NELLA RISTORAZIONE: Strategie, Etica ed Empatia per il Professionista di Sala Dario Lobbia
Sebbene il libro abbia alcuni difetti nei dati, brilla come guida al leadership. Ho trovato la teoria militare meno coinvolgente, ma le intuizioni sul libro erano sia pratiche che ispiranti. Cosa ci attrae verso certe storie, mi chiedo, sono i personaggi, la trama o qualcosa di più profondo? L’uso della lingua dell’autore era squisito, un delicato equilibrio di ebook gratis e ombra che danzava sulla pagina come un raggio di sole.
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